Patlicanli Gozleme

Malzemeler:
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sut
1 corba kasigi maya
1 yemek k seker
1 tatli k tuz
1 corba k sivi yag
un

ic harc icin;
1 orta boy sogan
3-4 orta boy patlican
2 orta boy domates
sivi yag
karabiber,tuz

Ic harcin yapilisi: Patlicanlari pijama gibi soyup, dograyip,1-2 saat tuzlu suda bekletiyoruz. Soganlari kavurup, patlicanlari ekliyoruz.Uzerinede dogradigimiz domatesleri ekleyip, iyice pisiriyoruz.
Yapilisi: Su ile 15-20 dk kabarttigimiz mayayi, karistirma kabina alip diger malzemeler ile birlikte yoguruyoruz. Unu azar azar koyalim ki hamurumuz cok sert olmasin. Kulak memesi yumusakligina gelince uzerini bir bez ile kapatip kabarmasi icin 2-3 saat bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan ceviz buyuklugunde bezeler alip oklava ve un yardimi ile aciyoruz. Bir kenarina harcimizi koyup, diger kenari ile birlestiriyoruz. Birlesen uclarini acilmamasi icin parmagimizla bastiriyoruz.Teflon tavada orta ateste yagsiz olarak,her iki yuzunude pisiriyoruz

Sebzeli Milföy

Malzemeler:

1 kutu milföy
2 su bardagi bezelye
2-3 adet havuc
3 orta boy patates
1 yemek kasıgı sıvı yag
2 cay kasıgı karabiber
damak tadiniz mikatarinca tuz
2 yumurta sarısı
1 tatlı kasıgı corek otu

Yapılısı: Tavaya sivi yag,bezelye ve dogranmis patates ile havucu koyup kavuruyoruz. Orta ateste 5-10 dk kadar,yani cok fazla pismemeliyiz, biraz diri olmali. Karabiber ve tuzunu atip ocaktan aliyoruz.Oda sicakligina gelince,her bir kare milfoyun ortasina ic harcimizi koyup manti gibi karsi uclarini bilestiriyoruz.Tam olarak kapandigindan emin olduktan sonraya ters cevirip tepsiye diziyoruz,boylece buktugumuz kisim alta gelmis oluyo.Uzerine yumurta sarisini surup,corek otu serpiyoruz. Mlifoylerimizin uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.