Cikolatali Pasta

Cok sevdigim dostlarim icin, hazirladigim pastayi sizlerle paylasmak istedim. Kakaolu sunger keki 3 esit parcaya bolup aralarina ganaj surdum. Uzeri icin, kakaolu krem santi,cikolata parcalari ve cekilmis ceviz kullandim.Ganaj gercekten cok lezzetli bir krema, keke farkli bir hava katiyor, pastaneden aldigimiz yas pastalar tadinda diyebilirim. Denemek isteyenler icin, tarifini yaziyorum.
Ganaj Tarifi
Malzemeler:
1 kucuk kutu cig krema (whipping cream 236 ml)
100 gr bitter cikolata
100 gr sutlu cikolata

Yapilisi: Cig kremayi kucuk bir kapta kaynamaya yakin, ocagin altini sondurelim, cikolatalari parcalayip icine atip karistiralim. Cikolata sos kivamini alinca, sogumasini bekliyelim. Soguyunca cam kaseye alip,buzdolabinda  2-3 saat bekletelim. Sonra buzdolabindan cikarip,mikserle iyice cirpalim,kremamizin koyulastigini gorunce,ganajimiz hazir demektir.

afiyet olsun ;)

Patlicanli Gozleme

Malzemeler:
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sut
1 corba kasigi maya
1 yemek k seker
1 tatli k tuz
1 corba k sivi yag
un

ic harc icin;
1 orta boy sogan
3-4 orta boy patlican
2 orta boy domates
sivi yag
karabiber,tuz

Ic harcin yapilisi: Patlicanlari pijama gibi soyup, dograyip,1-2 saat tuzlu suda bekletiyoruz. Soganlari kavurup, patlicanlari ekliyoruz.Uzerinede dogradigimiz domatesleri ekleyip, iyice pisiriyoruz.
Yapilisi: Su ile 15-20 dk kabarttigimiz mayayi, karistirma kabina alip diger malzemeler ile birlikte yoguruyoruz. Unu azar azar koyalim ki hamurumuz cok sert olmasin. Kulak memesi yumusakligina gelince uzerini bir bez ile kapatip kabarmasi icin 2-3 saat bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan ceviz buyuklugunde bezeler alip oklava ve un yardimi ile aciyoruz. Bir kenarina harcimizi koyup, diger kenari ile birlestiriyoruz. Birlesen uclarini acilmamasi icin parmagimizla bastiriyoruz.Teflon tavada orta ateste yagsiz olarak,her iki yuzunude pisiriyoruz

Cevizli Krema

Malzemeler:
kremasi icin;

1 litre sut

1 su bardagi seker

2 turk kahve fincani tepeleme un

1 yemek kasigi margarin

1 paket vanilin

uzeri icin;

1 paket krem santi

1 su b robotton cekilmis ceviz

tabani icin;

1 cay bardagi hindistan cevizi
(sb olcum 220 ml)

Yapilisi: Krema icin;Sut,seker ve unu tencereye koyup kisik ateste surekli karistirarak pisiriyoruz.Kaynamaya baslayinca margarin ve vanilin ilave edip altini kapatiyoruz. Dikdortgen borcama once hindistan cevizleri serpip,ardindan da kremamizi sicakken dokuyoruz. Kremamiz soguyunca uzerine hazirladigimiz krem santiyi surup,cevizleri ilave ediyoruz.

afiyet olsun